Некоторые виды ос, которые производят мёд:

• Мексиканская медоносная оса (Brachygastra). 13 Эти насекомые возводят крупные гнёзда из материалов, напоминающих бумагу, обычно располагая их высоко в кронах деревьев или на крышах зданий. 1 Как и пчёлы, медоносные осы кормят своих личинок мёдом и делают небольшие запасы для себя. 1 Осиный мёд имеет густую текстуру и богатый пыльцевой состав, а его цвет варьируется от тёмно-коричневого до почти чёрного. 1
• Южноамериканский вид Polybia occidentalis. 19 Эти осы не только создают сладкий продукт, но также накапливают его и делают запасы на зиму. 9

Пчёлы производят мёд из нектара медоносных растений. 2 Во время взятка пчёлы активно носят нектар, перерабатывают его в своём зобике и складывают в ячейки сот. 2 Далее гнездо усиленно вентилируют, чтобы избавить мёд от лишней влаги. 2 Когда мёд в ячейках «созревает», его запечатывают сверху крышечками. 2

Шмели — ближайшие родственники пчёл, и они также производят мёд. 1 Переработанный нектар у шмелей отличается более жидкой консистенцией, обладает низкой плотностью, прозрачным цветом и по вкусу напоминает сильно подслащенную воду. 3