Некоторые виды микроорганизмов, которые развиваются в условиях низких температур:

• Психрофилы (холодолюбивые). 12 Они имеют минимальную температуру развития 0–2 °С (некоторые — даже —10 °С), максимальную — 25–35 °С, оптимальную — 15–20 °С. 2 Однако они хорошо размножаются и при температурах значительно ниже оптимальной. 2
• Психротрофы. 5 К ним относят бактерии, растущие при температурах 0–7 °С. 5
• Плесневые грибы. 2 Они сохраняют способность развиваться даже при минусовых температурах. 2

Также к адаптированным к холоду микроорганизмам относятся различные виды архей, бактерий, грибов, водорослей и других микроэукариот. 3