Некоторые виды карпообразных рыб, имеющие коммерческую ценность:

• Лещ. 1 В мясе этих рыб жир содержится в количестве от 4 до 9%. 1 Они используются для вяления и холодного копчения, а также реализуются в свежем виде. 1
• Рыбец. 1 Считается одной из самых ценных рыб, которая характеризуется массой около 500 грамм и жирностью до 20–25%. 1 Используется для вяления и холодного копчения. 1
• Шемая. 1 Самыми высокими вкусовыми свойствами обладает каспийская шемая, у которой в мышцах массовая доля жира достигает 23–25%. 1 В основном используется для вяления и холодного копчения. 1
• Толстолобик. 13 Крупная стайная пелагическая рыба, которая обитает в бассейне Амура. 3 Достигает длины около 100 см и массы 40 кг. 3 Считается важнейшим объектом прудового рыбоводства, акклиматизации. 3