Некоторые виды гнилостных бактерий, которые встречаются в природе:
Аэробные: 1
- Микоидес. 1 Подвижная почвенная бацилла, образует споры овальной формы разной величины, разрушает белки без образования сероводорода. 1
- Сенная палочка (бациллюс субтилис). 1 Короткая подвижная споровая палочка с округлёнными концами, образует морщинистые колонии, энергично вызывает глубокое разрушение белка. 1
- Картофельная палочка (бациллюс мезентерикус). 1 Известна как возбудитель картофельной болезни хлеба. 1
- Бацилла мегатериум. 1 Подвижная споровая палочка, часто образующая цепочки, колонии её имеют слизистую поверхность. 1
- Бактерия флуоресценс. 1 Небольшая подвижная палочка, на питательных средах даёт зелёную опалесцирующую окраску за счёт образуемого пигмента флуоресцеина. 1
- Бактерия продигиозум (палочка чудесной крови). 1 Мелкая подвижная палочка, образует кроваво-красные колонии или сплошной налёт красного, розового цветов на различных продуктах. 1
Анаэробные: 1
- Путрификус. 1 Подвижная споровая палочка, разлагает белки с выделением газообразных веществ, встречается в гниющих пищевых продуктах, почве, консервах, навозе. 1
- Спорогенес. 1 Подвижная споровая палочка, характерна активным образованием сероводорода при гниении. 1
Кроме того, в гнилостных процессах участвуют протеус вульгарис (протей), бактериум коли (кишечная палочка) и другие микроорганизмы. 23