Некоторые виды ямса, которые культивируют в тропических регионах для получения съедобных клубней:

• Белый и жёлтый (кайенский) ямс (D. rotundata и D. cayenensis). 1 В Африке предпочитают выращивать именно эти виды. 1
• Индийский ямс (D. alata). 1 Его культивируют так давно, что в диком состоянии это растение не встречается. 1 Клубни весят 5–10 кг, но могут достигать и 60 кг. 1
• Китайский ямс (D. opposite). 1 Клубни в длину достигают метра и торчат в земле вертикально. 1
• Диоскорея трёхнадрезная (D. trifida), или индейский ямс. 1 Цвет его мякоти бывает от белого до пурпурного, и она вкуснее, чем у большинства видов ямса. 1
• Диоскорея японская (D. japonica), или восточноазиатский горный ямс, ямаймо или японский горный ямс. 3 Произрастает в Японии, Корее, Китае, Тайване и Ассаме. 3