Некоторые виды амаранта и их отличия:

• Овощной амарант. 1 Быстро и активно наращивает обильную лиственную массу, которая съедобна вместе с побегами и зёрнами. 1
• Жёлтый амарант. 1 Компактный декоративный сорт высотой до 70 см. 1 На одном кусте могут быть листовые пластины разных оттенков зелёного, оранжевого, жёлтого и бронзового. 1 Соцветия тоже жёлтые. 1
• Трёхцветный амарант. 14 Относится к декоративно-лиственным. 1 Каждый листочек окрашен сразу в несколько цветов — зелёный, жёлто-оранжевый и малиновый. 1 Соцветия у него тоже крупные, яркого жёлто-красного цвета. 1
• Хвостатый амарант. 14 Красивый декоративный однолетник с большими повисающими кистями, которые сохраняются до октября. 1
• Тёмный амарант. 1 Рослый маловетвящийся вид до 1,5 м высотой с декоративными прямостоячими соцветиями. 1 И цветки, и заостренные листья отливают пурпурным оттенком. 1
• Запрокинутый амарант. 1 Более компактный и менее ветвистый вид высотой в среднем до 1 м. 1 У него зелёные соцветия, очень мощный стержневой корень, ворсистые побеги и крупные яйцевидные листья до 14 см в длину. 1
• Метельчатый амарант. 14 Вид с красными вытянутыми соцветиями, которые могут быть прямыми или поникающими. 1 У него очень мощные крепкие побеги до 1,5 м высотой. 1

Виды амаранта отличаются по форме, цвету и размеру листьев, а также по вкусовым качествам семян. 5