Плазмолиз в растительных клетках вызывают неядовитые вещества, которые плохо проникают или не проникают через мембраны в вакуоль. 1 К ним относятся:

• Сахара (сахароза, глюкоза, ксилоза, сорбит, маннит и другие). 1
• Некоторые соли (NaCl, KCl, KNO3, Ca(NO3)2, CaCl2, KCNS, Na2HPO4 и другие). 1

Плазмолиз происходит, когда концентрация солей во внешней жидкой среде выше, чем в цитоплазме клетки. 45 Цитоплазма, обладая свойством полупроницаемости, не пропускает внутрь клеток растворённые в воде вещества (соль). 45