Какие вещества могут накапливаться в клеточном соке растений?

В клеточном соке растений могут накапливаться различные вещества, среди них:

• Соли, сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза). spravochnick.ru vk.com Углеводы могут находиться в вакуолях в растворённом виде (моно- и олигосахариды) или в виде гранул (полисахариды). vk.com
• Органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, уксусная и другие). spravochnick.ru vk.com
• Белки и аминокислоты. spravochnick.ru vk.com Белки откладываются в виде твёрдых зернистых образований, их особенно много в клетках семян злаков и бобовых. vk.com
• Дубильные вещества (танины). spravochnick.ru do.kchgu.ru Обладают антисептическими свойствами, что защищает растения от поражения микроорганизмами. do.kchgu.ru
• Алкалоиды. spravochnick.ru ido.tsu.ru Присутствуют, например, в семенах кофе (кофеин), плодах мака (морфин) и белены (атропин), стеблях и листьях люпина (люпинин). otvet.mail.ru
• Пигменты. spravochnick.ru do.kchgu.ru Наиболее распространены антоцианы, которые придают клеточному соку пурпурную, красную, синюю и фиолетовую окраску. spravochnick.ru
• Физиологически активные вещества — фитогормоны (регуляторы роста), ферменты, фитонциды. spravochnick.ru

Химический состав и концентрация клеточного сока очень изменчивы и зависят от вида растения, органа, ткани и состояния клетки. spravochnick.ru otvet.mail.ru