Какие вещества и процессы участвуют в автолизе в клетках растений и животных?

Вещества, которые участвуют в автолизе в клетках растений и животных, — гидролитические ферменты. 35 Они находятся в лизосомах — органеллах с кислой средой. 1

Некоторые ферменты, которые участвуют в автолизе: протеазы, нуклеазы и липазы. 4 Они расщепляют соответственно белки, нуклеиновые кислоты и липиды. 4

Процессы, которые происходят при автолизе:

• Высвобождение ферментов. 1 В процессе автолиза лизосома высвобождает ферменты, которые разрушают определённую клеточную структуру или целую клетку. 1
• Распад клеточных белков, углеводов, жиров. 3 При автолизе происходит самопереваривание тканей. 3
• Образование кислой среды. 2 При автолизе образуется кислая, анаэробная среда, которая способствует активности микроорганизмов. 2

Автолиз происходит как при жизни организмов, так и после их гибели. 1 В растениях, например, автолиз происходит при отмирании клеток в результате влияния низкой температуры, высушивания, действия ядовитых веществ, а также при механическом измельчении тканей. 3