Какие уникальные условия делают Эверест важным объектом для изучения фазовых переходов воды?

Эверест важен как объект для изучения фазовых переходов воды благодаря уникальным условиям атмосферного давления. dzen.ru vk.com Чем выше над уровнем моря, тем ниже давление, а с падением давления понижается и температура кипения. dzen.ru

Например, на вершине Эвереста вода закипает при температуре около 69 °C, в то время как при обычных условиях — при 100 °C. dzen.ru vk.com