Глюкоза является важным источником энергии в живых организмах благодаря следующим уникальным свойствам:

• Универсальность. 14 В организме человека и животных глюкоза является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов. 14 Способностью усваивать глюкозу обладают все клетки организма животных. 14
• Высокая энергоёмкость. 3 В ходе многостадийных химических реакций глюкоза превращается в другие вещества, которые в конечном итоге окисляются до углекислого газа и воды, при этом выделяется энергия, используемая организмом для обеспечения жизнедеятельности. 1
• Участие в обменных процессах. 2 Глюкоза помогает усваивать белок для строительства мышц, а также участвует в обменных процессах. 2
• Отложение в печени и мышцах. 2 Глюкоза откладывается в виде гликогена, который составляет своеобразный неприкосновенный запас организма на случай голода. 2