Некоторые уникальные физические свойства жидкого азота:

• Экстремально низкая температура кипения — около -196 °C. 12 При контакте с окружающей средой жидкий азот мгновенно испаряется, образуя характерный туман. 2
• Способность поддерживать температуру намного ниже точки замерзания воды. 1 Температуру жидкого азота можно снизить до точки замерзания -210 °C, поместив его в вакуумную камеру, прокачиваемую вакуумным насосом. 1
• Инертность. 2 Жидкий азот химически неактивен, не поддерживает горение и не вступает в реакции с большинством металлов. 2
• Быстрое расширение при испарении. 4 При испарении в газ жидкий азот расширяется примерно в 695 раз по сравнению с первоначальным объёмом жидкости. 4
• Эффект Лейденфроста. 1 Жидкий азот немедленно закипает при контакте с более тёплым объектом, окутывая его изолирующим слоем пузырьков газообразного азота. 1

Работа с жидким азотом требует строгого соблюдения правил безопасности, так как его экстремально низкая температура и летучесть создают уникальные риски. 2