Некоторые удивительные свойства дистиллированной воды, которые проявляются при экстремально низких температурах:

• Пониженная температура замерзания. 13 Дистиллированная вода замерзает при температуре около -42 °С. 13 Это связано с тем, что в ней отсутствуют примеси, которые обычно становятся центрами кристаллизации. 1
• Мгновенное замерзание при встряхивании. 2 При охлаждении дистиллированной воды до минусовой температуры она не замерзает, но стоит только потрясти бутылку, как происходит очень быстрое превращение воды в лёд. 2
• Рекордное переохлаждение. 1 Оно может составлять порядка -60 °С. 1 Если бросить в такую переохлаждённую воду немного примеси (например, щепотку пыли) или просто взболтать, она мгновенно промерзнет по всему объёму длинными кристаллами. 1