Какие типы углеводов существуют и как они взаимодействуют с организмами?

Углеводы — это органические вещества, в состав которых входят три химических элемента: углерод, водород и кислород. vc.ru Некоторые углеводы также включают азот и серу. vc.ru

Типы углеводов:

• Моносахариды (простые углеводы). vc.ru Состоят из единственной молекулы сахара, которую нельзя расщепить на более простые. vc.ru Примеры: глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза. vc.ru www.yaklass.ru
• Олигосахариды. vc.ru Состоят из нескольких остатков моносахаридов. vc.ru Олигосахариды, образованные двумя остатками, называются дисахаридами, тремя — трисахаридами, и так далее. vc.ru Примеры: сахароза, мальтоза, лактоза. vc.ru
• Полисахариды (сложные углеводы). vc.ru Состоят из большого количества остатков моно- или дисахаридов (десятки и сотни тысяч). vc.ru В большинстве своём они нерастворимы в воде и несладкие на вкус. vc.ru Примеры: крахмал, гликоген, целлюлоза, пектин, хитин, муреин. vc.ru

Взаимодействие углеводов с организмами проявляется в различных функциях, среди которых:

• Энергетическая. vc.ru www.yaklass.ru Углеводы — самый удобный и доступный источник энергии. vc.ru При полном распаде 1 грамма углеводов организм получает 17,6 кДж энергии. vc.ru
• Запасающая (резервная). vc.ru www.yaklass.ru У растений эту функцию выполняет крахмал, у животных и грибов — гликоген. vc.ru www.yaklass.ru При необходимости запасные углеводы расщепляются до глюкозы и используются клеткой для получения энергии. www.yaklass.ru
• Строительная. www.yaklass.ru Углеводы служат строительным материалом: целлюлоза входит в состав клеточных стенок растений, а хитин образует клеточные стенки грибов и кутикулу членистоногих. www.yaklass.ru
• Сигнальная (рецепторная). www.yaklass.ru Углеводы могут входить в состав гликопротеидов — сложных белков, расположенных на поверхности клеток и передающих сигналы из внешней среды в клетку. vc.ru
• Защитная. vc.ru Углеводы входят в состав вязких секретов — слизей, защищающих стенки полых органов. vc.ru