Существуют следующие типы семян в зависимости от локализации запасных питательных веществ: 7

1. Семена с эндоспермом. 17 Состоят из трёх частей: эндосперма, зародыша и кожуры. 1 Характерны для двудольных и односемядольных растений. 1
2. Семена с периспермом. 17 В таких семенах эндосперм израсходован на формирование зародыша. 1 Данный тип семян свойственен растениям семейства гвоздичных. 1
3. Эндопериспермные семена. 1 Это редкий тип строения, который состоит из эндосперма, зародыша и периспермия. 1 Такие семена наблюдаются у лотоса, мускатного ореха. 1
4. Семена без эндосперма и перисперма. 17 В таких семенах есть один лишь зародыш, который занимает всё пространство зародышевого мешка. 1 В семядолях зародыша находятся питательные вещества. 1 Таким семенем обладают семейства бобовые, тыквенные, розоцветные, ореховые, буковые и другие. 1

Развитие семян у разных видов растений имеет свои особенности:

• У голосеменных растений семена развиваются после оплодотворения на поверхности семенных чешуй шишек (у хвойных) либо на вегетативных органах растения (у остальных голосеменных). 3 Семя голосеменных состоит из зародыша, семенной кожуры и гаплоидного эндосперма, выполняющего функцию питания зародыша. 3
• У двудольных растений зародыш имеет две крупные мясистые семядоли, в которых находятся запасные питательные вещества. 3 Именно за счёт семядолей и осуществляется питание зародыша во время прорастания семени. 3 Эндосперм в семенах двудольных растений, как правило, слабо развит или совсем отсутствует. 3