Какие свойства микроорганизмов можно определить при посеве на среды Гисса?

При посеве на среды Гисса (также называемые «пёстрым рядом») можно определить сахаролитические свойства микроорганизмов, то есть их способность ферментировать углеводы. 1

В состав сред Гисса входят пептонная вода, углевод (моносахариды — глюкоза, ксилоза, арабиноза; полисахариды — крахмал, гликоген), многоатомные спирты (глицерин, маннит, сорбит, инозит) и индикатор. 2

Некоторые особенности, которые можно выявить:

• Образование кислоты. 2 Под действием образующейся при разложении углевода кислоты индикатор изменяет окраску среды. 2
• Газообразование. 2 Определяется по наличию пузырьков газа в толщине полужидких сред или, если среда жидкая, в поплавке (стеклянной трубочке, верхний конец которой запаян). 2
• Отсутствие ферментации. 1 Если исследуемая культура не расщепляет углевод, то цвет среды в других пробирках останется неизменным. 1