Существует четыре уровня организации белковой молекулы: 12

1. Первичная структура. 12 Это последовательность аминокислот в полипептидной цепи. 2 Она неповторима и специфична для каждого вида белка, кодируется на генетическом уровне и приспособлена для выполнения определённых биологических функций. 2
2. Вторичная структура. 2 Определяет пространственное расположение полипептидной цепи белковой молекулы. 2 Возникает при формировании водородных связей между концами разных аминокислот в цепочке. 3
3. Третичная структура. 2 Формируется за счёт сворачивания спирали вокруг себя. 3 Характеризует общее пространственное расположение радикалов аминокислот, входящих в полипептидную цепь. 2
4. Четвертичная структура. 2 Присуща не всем белкам, а только тем, которые содержат несколько полипептидных цепей (субъединиц), занимающих фиксированное пространственное положение. 2