Типы углеводов:

1. Моносахариды (простые углеводы). 13 К ним относятся глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза, дезоксирибоза. 2 В природе моносахариды представлены в основном пентозами и гексозами. 3
2. Дисахариды. 1 Молекулы дисахаридов состоят из двух остатков моносахаридов, соединённых друг с другом за счёт взаимодействия гидроксильных групп. 1 Примером наиболее распространённых в природе дисахаридов является сахароза (свекловичный или тростниковый сахар). 1
3. Полисахариды (сложные углеводы). 13 К ним относятся крахмал, гликоген, целлюлоза и другие. 3

Где углеводы находятся в природе:

• Глюкоза содержится в соке фруктов и ягод, особенно винограда. 1
• Фруктоза чаще всего встречается во фруктах. 1
• Лактоза содержится в молочных продуктах. 1
• Мальтоза («солодовый сахар») образуется при гидролизе крахмала, содержится в проросших зёрнах зерновых растений. 1
• Сахароза содержится в сахарном тростнике и сахарной свёкле. 6
• Крахмал содержится в зёрнах злаковых растений (рис, пшеница до 80%), картофеле (до 60%). 6
• Целлюлоза образует клеточные стенки растений, содержится в древесине (60%), хлопке (98%). 6