Какие существуют теории возбуждения обонятельных рецепторов и их функциональная роль?
Теории возбуждения обонятельных рецепторов:
Стереохимическая теория. lenta.ru studfile.net Запах обусловлен формой и размерами молекул, а не химическим составом. studfile.net Запах вещества зависит от того, насколько точно их молекулы соответствуют определённым углублениям (лункам), расположенным на рецепторной мембране обонятельного анализатора. studfile.net
Вибрационная теория. lenta.ru studfile.net Восприятие запаха связано с колебательными движениями атомов, входящих в состав ароматических веществ. studfile.net В результате колебаний атомов возникают электромагнитные волны, которые поглощаются рецепторной мембраной и трансформируются в ощущение запаха. studfile.net
Комбинаторная теория. studfile.net Механизм обоняния у млекопитающих работает по комбинаторному принципу, то есть идёт процесс распознавания и переработки сигналов запаха. studfile.net Вместо выделения отдельного рецептора под каждый специфический запах система обоняния использует «рецепторный алфавит», что выливается в специфический ответ на запах, перерабатываемый в нейронах мозга. studfile.net
Функциональная роль обонятельных рецепторов:
