Какие существуют стандарты и протоколы для представления математических символов в Unicode?

Возможно, имелся в виду стандарт Unicode, который включает практически все стандартные символы, используемые в математике. www.unicode.org

Некоторые диапазоны, которые содержат математические символы в Unicode:

• U+2980–U+29FF — дополнительные математические операторы; symbl.cc www.unicode.org
• U+2A00–U+2AFF — разные символы и стрелки; symbl.cc www.unicode.org
• U+2B00–U+2BFF; www.unicode.org
• U+1D400–U+1D7FF — математические буквы и цифры; symbl.cc www.unicode.org
• U+1EE00–U+1EEFF — арабские математические алфавитные символы; symbl.cc www.unicode.org
• U+1F780–U+1F7FF. www.unicode.org

Также существует стандарт ISO 31-11, в который включена небольшая часть математических символов, в основном связанных с измерениями. symbl.cc

Кроме того, в Unicode есть протоколы кодирования, которые отличаются по количеству используемых битов: codernet.ru

• UTF-8 — самый популярный протокол, использует 8-битовое обозначение символов. codernet.ru
• UTF-16 — использует 16-битовое обозначение закодированных символов, часто применяется в операционных системах. codernet.ru
• UTF-32 — использует 32-битное обозначение закодированных символов, применяется реже из-за того, что требует больше системных ресурсов. codernet.ru