Несколько способов запомнить правильное написание сочетаний «не раз» и «ни разу»:

• Представлять сочетания вместе с возможным контекстом. 1 После «ни разу» всегда идёт частица «не», так как «ни разу» усиливает последующее отрицание. 1 Если подобрать контекст для «не раз», то повторного отрицания не будет: «не раз видела», «не раз слышала». 1
• Использовать метод подстановки синонимов. 3 Если слово получается заменить на «никогда», пишется «ни разу». 3 Если оно схоже по значению со словосочетанием «много раз», пишется «не раз». 3
• Обратить внимание на морфемную структуру. 5 Если слово заканчивается на «у», значит, пишется «ни разу». 1 Если буквы «у» нет, то это наречие «не раз», которое синонимично «много раз» и употребляется в предложении с утверждением. 1