Какие существуют способы регистрации звукового удара в языке?

Возможно, имелись в виду способы выделения ударного звука в слове. Некоторые из них:

• Использование игр. multiurok.ru Например, можно предложить ученикам освоить перемещение ударения в слове с помощью игры «Русский, польский и французский». multiurok.ru В рамках игры нужно научиться перемещать ударение в слове, учитывая, что в разных языках оно падает на определённый слог. multiurok.ru
• Применение вопросительной интонации. multiurok.ru Можно провести игру на определение ударного слога, например, с использованием вопросительной интонации. multiurok.ru

Также есть информация о роли языка в звукоизвлечении, в частности на духовых инструментах. nsportal.ru В этом случае язык определяет начало звука (атаку) и может сделать его твёрдым, мягким, коротким и т. д.. nsportal.ru Начало звука определяется моментом удара кончика языка, например, на слог «ту». nsportal.ru