Какие существуют способы определения рода и числа у прилагательных в английском языке?

В английском языке прилагательные не имеют категории рода и числа, поэтому не меняют своей формы. 1

Однако есть некоторые особенности употребления прилагательных в роли существительных:

• Обозначение группы людей. 2 Прилагательные используются со значением множественного числа, обозначая множество или группу лиц, обладающую общим признаком. 2 При этом к прилагательному в роли существительного не прибавляется окончание -s, используется определённый артикль the. 2
• Обозначение национальности. 2 Если прилагательное, обозначающее национальность, оканчивается на -an, -ian, в роли существительных они могут употребляться в единственном и множественном (с окончанием -s) числе. 2
• Прилагательные на -se, -ss. 2 В роли существительных используются со значением единственного или множественного числа, но окончание не меняется. 2