В разных областях науки градусы могут обозначать различные величины, например:

• В геометрии градусы используются для измерения углов. 14 Градусная мера угла записывается в виде числа, которое указывает количество полных градусов, минут и секунд в угле. 4 Например, угол 45 градусов 30 минут 20 секунд записывается как 45° 30' 20'. 4
• В физике градусы используются для измерения температуры. 15 Некоторые распространённые единицы измерения: градус Цельсия (°C), градус Кельвина (°K), градус Фаренгейта (°F). 5
• В химии до середины XX века использовали градусы Боме для обозначения плотности жидкости. 12 Их продолжают применять в пивоварении, переработке сахарной свёклы и других областях. 2
• В музыке знак «°» используется для обозначения уменьшённого трезвучия. 1
• В области измерения крепости алкоголя с 1847 года в России использовали градусы Гесса, которые обозначались знаком «°». 1
• В измерении кислотности молока используют градусы Тернера. 12 Это число миллилитров децинормального (0,1 н.) раствора гидроксида натрия, необходимое для нейтрализации 100 миллилитров молока. 2