Крахмал в клетках растений хранится несколькими способами:

• В хлоропластах. 2 Это зелёные пластиды, которые аккумулируют крахмал в виде энергетического запаса во время дня благодаря процессу фотосинтеза. 1
• В лейкопластах. 4 Бесцветные лейкопласты отвечают за накопление крахмала в различных органах растения: клубнях, корнях, семенах, корневищах, плодах. 3
• В цитоплазме. 5 Крахмал, который накапливается в лейкопластах, разрывает мембраны клеток и выходит в цитоплазму, где хранится в виде зёрен. 5

Также существует ассимилирующий, транзиторный и запасной крахмал: 3

• Ассимилирующий, или первичный, крахмал образуется в процессе фотосинтеза в виде зёрен преимущественно в клетках листьев. 3 Здесь под влиянием ферментов он превращается в сахары, которые в растворённом виде поступают в органы растения, где снова превращаются в крахмал — вторичный, или запасной. 3
• Транзиторный, или передающий, крахмал находится на путях передвижения от фотосинтезирующих органов (листья) в органы-вместилища. 3