Какие существуют региональные различия в использовании слов watch и watches в английском языке?

Нет региональных различий в использовании слов watch и watches в английском языке. Выбор между этими словами зависит от контекста. thecontentauthority.com

Watch используют, когда речь идёт о единичном устройстве для измерения времени. thecontentauthority.com Например: «The new Rolex watch is now available for purchase» («Новые часы Rolex доступны для покупки»). thecontentauthority.com

Watches применяют, когда речь идёт о нескольких часах. otvet.mail.ru thecontentauthority.com Например: «The store sells a variety of watches in different styles and colors» («Магазин продаёт различные часы разных стилей и цветов»). thecontentauthority.com

Также слово watches может обозначать конкретный тип часов, предназначенных для определённой цели. thecontentauthority.com Например: «A dive watch» («Часы для дайвинга»). thecontentauthority.com