Для определения части речи слова «все» в предложении можно воспользоваться следующими приёмами:

• Анализ функции слова в предложении. 3 Слово «все» — определительное местоимение, которое обычно выполняет функцию определения, но может быть и подлежащим. 1
• Постановка вопроса. 15 Слово «все» отвечает на вопрос «какие?» и указывает на признак предмета, но не называет его, поэтому является местоимением-прилагательным. 1
• Использование онлайн-сервисов для определения частей речи. 2 Например, на сайте «Текстовод» можно ввести предложение в специальное поле и нажать кнопку «Выполнить». 2 В результате получится анализ каждого слова по отдельности с указанием части речи. 2