Какие существуют правила использования слова peoples в англоязычной терминологии?

Слово peoples в англоязычной терминологии используется, когда речь идёт о народах как о национальных группах. easyspeak.ru

Peoples является множественным числом от слова people, взятого в значении «народ, национальная группа». easyspeak.ru

Некоторые примеры употребления:

• The peoples of the Far North have preserved their traditional way of life — Народы Крайнего Севера сохранили традиционный быт. vc.ru
• This organization represents aboriginal peoples of Canada — Эта организация представляет аборигенные народы Канады. easyspeak.ru
• We hope to develop peaceful relationships between our two peoples — Мы надеемся развивать мирные отношения между нашими двумя народами. easyspeak.ru