Какие существуют методы определения содержания сахаров в яблоках?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые методы определения содержания сахаров в яблоках:

Фотоколориметрический метод. cyberleninka.ru Карбонильные группы сахаров взаимодействуют с железосинеродистым калием, и проводится измерение оптической плотности полученного раствора при 440 нм. cyberleninka.ru Массовую долю редуцирующих сахаров в процентах рассчитывают с помощью калибровочного графика. cyberleninka.ru

Рефрактометрический метод. otvet.mail.ru atago-russia.com Для этого используют рефрактометр, который измеряет показатель преломления света в жидкости и на основе этого показателя делает выводы о содержании сухих веществ и сахаров. otvet.mail.ru

Индикаторный метод. nsportal.ru Яблоки моют, очищают от кожуры и натирают на тёрке, отжимают сок, добавляют щелочной раствор и при помощи индикаторных полосок определяют степень их окрашивания, затем сравнивают полученный результат с эталонной шкалой и записывают результат. nsportal.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?