Какие существуют методы определения рода и склонения иностранных имен существительных в русском языке?

Некоторые методы определения рода и склонения иностранных имён существительных в русском языке:

• Для несклоняемых неодушевлённых существительных иноязычного происхождения, как правило, используется правило среднего рода. yandex.ru otvet.mail.ru Например: такси, поло, шоу. yandex.ru Если слово явно относится к определённому родовому понятию, то род может определяться по родовому слову. yandex.ru Пример: салями — колбаса (ж), бри — сыр (м). yandex.ru
• Для одушевлённых существительных иноязычного происхождения, как правило, используется правило мужского рода. otvet.mail.ru Пример: кенгуру, шимпанзе. otvet.mail.ru Если слово употреблено для наименования животных женского пола, то оно выступает как существительное женского рода: кенгуру (шимпанзе) кормила детёныша. otvet.mail.ru
• Для существительных, обозначающих лиц, род зависит от пола этого лица. gramota.ru Пример: слова месье, кутюрье мужского рода, так как обозначают мужчин; слова мадам, мадемуазель женского рода, поскольку обозначают женщин, а слова визави, инкогнито общего рода, так как могут обозначать и мужчин, и женщин. gramota.ru
• Для иноязычных географических названий род определяется по родовому слову. gramota.ru Пример: далёкое (княжество) Монако, широкая (река) Лимпопо, густонаселённый (город) Токио. gramota.ru
• Для сложносокращённых слов (аббревиатур) род обычно определяется по опорному слову в расшифровке аббревиатуры или же по родовому слову. gramota.ru Пример: НАТО (альянс) постановил, МГУ (университет) принял новых студентов, СНГ (содружество) выступило с инициативой. gramota.ru

В сомнительных случаях для определения родовой принадлежности слова следует обращаться к словарям русского языка. gramota.ru