Нельзя однозначно сказать, какие методы обучения и подготовки профессиональных официантов существуют в разных странах. Однако есть информация о некоторых подходах, которые используют в ресторанах: 24

• Тренинги. 2 На них сотрудники не только слушают теоретический материал, но и учатся применять полученные знания на практике. 2 Тренинги могут быть направлены на развитие навыков «чтения» гостя, обучение продажам, гостеприимству и другим темам. 2
• Онлайн-обучение. 1 Это удобная и доступная форма обучения, в рамках которой можно демонстрировать сотрудникам короткие полезные ролики или заинтересовывать их элементами геймификации. 1
• Обучение на рабочем месте. 1 Сотрудники решают реальные рабочие задачи, участвуют в проектах. 1
• Работа с наставником. 1 Сотрудник учится на чужом опыте. 1
• Мероприятия, связанные с профессией. 3 Это могут быть экскурсии в рестораны и бары, встречи и беседы с передовыми работниками сферы питания, обслуживание различных банкетов. 3

Также для обучения используют словесный, наглядно-демонстративный и практический методы. 3

В ресторанах, где работают сотрудники из разных стран, важно сделать обучение доступным на разных языках. 4