Какие существуют методы обнаружения белков в водных растворах?

Некоторые методы обнаружения белков в водных растворах:

• Прямые измерения при 280 нм. biomer.ru Триптофан и тирозин интенсивно поглощают ультрафиолетовый свет при 280 нм. biomer.ru Содержание этих аминокислот во многих белках остаётся практически неизменным, поэтому можно определить концентрацию белка. biomer.ru
• Турбометрический метод (рассеивание). biomer.ru Растворимые при обычных условиях белковые молекулы переводят в нерастворимую форму путём добавления определённых химических веществ, например, трихлоруксусной кислоты. biomer.ru Концентрацию белка определяют путём измерения степени мутности, пропорциональной рассеиванию проходящего через раствор светового луча. biomer.ru
• Инфракрасные методы. biomer.ru Белки поглощают в ИК-области за счёт собственных молекулярных колебаний (растяжения и изгиба) определённых химических групп вдоль полипептидной цепочки. biomer.ru Измеряя поглощение излучения на определённых длинах волн, можно рассчитать количественную концентрацию белка в образце. biomer.ru
• Измерение рассеяния излучения. biomer.ru Концентрацию белковых агрегатов в водных растворах определяют с помощью методов измерения рассеяния света, поскольку мутность раствора прямо пропорциональна концентрации белка. biomer.ru Также используют ультразвуковые методы рассеяния, поскольку скорость ультразвука и его поглощения связаны с концентрацией белка в растворе. biomer.ru
• Качественные реакции на белок. multiurok.ru Например, биуретовая реакция. multiurok.ru otvet.mail.ru В её основе лежит образование биуретового комплекса (имеет фиолетовый цвет) пептидных связей белков с двухвалентными ионами меди. otvet.mail.ru Также есть ксантопротеиновая реакция, при которой растворы белка при кипячении с концентрированной азотной кислотой дают жёлтое окрашивание, а после добавления концентрированной щёлочи — оранжевое. otvet.mail.ru
• Реакция Миллона. multiurok.ru При действии на белок реактива Миллона (раствора Hg(NО3) и Hg2(NО3)2 в разбавленной HNО3, содержащей примесь HNО2) появляется красно-коричневая окраска, которая обусловлена образованием пептидных солей. multiurok.ru