Некоторые способы защиты бактерий от неблагоприятных условий:

• Образование спор. 23 При попадании в неблагоприятные условия бактерии образуют споры, теряя при этом часть воды, уменьшаясь в объёмах и формируя плотную защитную оболочку. 2 В форме спор бактерии чрезвычайно устойчивы к механическим, температурным и химическим воздействиям. 2
• Формирование биоплёнок. 4 Это устойчивая ассоциация микроорганизмов, связанных между собой внеклеточным матриксом. 4 Межклеточный матрикс обеспечивает бактериям защиту от негативного воздействия внешних факторов, включая моющие и дезинфицирующие средства, антибиотики. 4
• Приспособление к пониженной температуре. 1 Проявляется в изменении состава мембран (в ней повышается содержание ненасыщенных жирных кислот) и синтезе криопротекторов (например, глицерола). 1