В Японии для выращивания хамачи (жёлтохвоста) используются следующие способы:

• Выращивание на экологически чистых фермах. 2 На них применяют современные технологии для контроля состояния воды и здоровья рыбы. 2 Мальки выращивают с использованием специально подобранных экологически чистых кормов. 2
• Использование открытых морских садков. 4 Они обеспечивают естественный поток воды и более здоровый рост рыбы. 4

Для выращивания хамачи в Японии подходят сильное течение и умеренные воды с температурой выше 18 градусов. 2

Также в стране есть практика вылова дикой рыбы. 2 На долю хамачи, не выращиваемого на фермах, приходится более 40% производства в Японии. 2