Какие способности и навыки отличают энциклопедистов от эрудитов?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «энциклопедист» и «эрудит».

Эрудит — человек, обладающий обширными познаниями в одной или нескольких областях. www.bolshoyvopros.ru

Энциклопедист, в свою очередь, — всесторонне образованный человек, обладающий широким охватом знаний, универсализмом ума и способностями, которые применимы во многих областях знаний и практической деятельности. dic.academic.ru

Таким образом, основное отличие в том, что энциклопедист обладает разносторонними знаниями, а эрудит — узкими познаниями, ограниченными одной или несколькими сферами.