Какие современные методы применяются для разделения белков с помощью амфолитов?

Возможно, имелся в виду метод изоэлектрофокусирования (ИЭФ), для которого используют амфолиты. multiring.ru spravochnick.ru

Суть метода: разделение белков основано на действии электрического поля в среде, где при помощи амфолитов создаётся градиент pH. spravochnick.ru Около катода среда будет щелочной, около анода — кислой, а по ходу геля рН будет плавно меняться. multiring.ru

Принцип: молекула определённого белка, оказавшаяся в зоне с рН выше его изоэлектрической точки, приобретает отрицательный заряд и движется к аноду. multiring.ru В процессе движения она попадает в области со всё более низким рН и наконец доходит до участка, где рН равен изоэлектрической точке. multiring.ru Там молекула белка останавливается, поскольку её суммарный заряд равен нулю. multiring.ru

Другая молекула, оказавшаяся в зоне с рН ниже изоэлектрической точки, приобретает положительный заряд и движется к катоду. multiring.ru Она тоже доходит до зоны с рН, равным изоэлектрической точке. multiring.ru В итоге все молекулы данного белка концентрируются в очень узкой области, соответствующей его изоэлектрической точке. multiring.ru