Какие современные методы контроля зрелости яблок используются в промышленном садоводстве?

Некоторые современные методы контроля зрелости яблок, которые используются в промышленном садоводстве:

• Определение твёрдости плода пенетрометром. www.bibliofond.ru Твердость связана со степенью зрелости и может зависеть от разновидности, региона производства, условий произрастания. www.bibliofond.ru
• Определение содержания крахмала в яблоках с использованием йодного раствора. www.bibliofond.ru Количество крахмала в мякоти плода определяется с использованием раствора йода, который приобретает сине-чёрный цвет, когда реагирует с крахмалом. www.bibliofond.ru
• Определение полных растворимых твёрдых сахаров (TSS) рефрактометром. www.bibliofond.ru С помощью этого метода можно определить общее содержание растворимых твёрдых сахаров в плодах. www.bibliofond.ru
• Определение кислот в плодах титрованием и вычисление коэффициента сахар/кислота. www.bibliofond.ru Соотношение сахаров и кислот придаёт многим плодам характерный аромат и является индикатором коммерческой и органолептической зрелости. www.bibliofond.ru
• Использование неразрушающих методов, таких как спектроскопия ближнего инфракрасного диапазона (NIRS), ядерный магнитный резонанс (ЯМР) и рамановская спектроскопия. fppn.biomedcentral.com Эти методы позволяют точно определять ключевые показатели зрелости, такие как содержание сахара, кислотность и уровень влажности. fppn.biomedcentral.com
• Применение моделей искусственного интеллекта. fppn.biomedcentral.com Они помогают сортировать продукцию на основе таких факторов, как размер, форма и цвет. fppn.biomedcentral.com