Некоторые сорта картофеля, которые подходят для производства крахмала и спирта:
Для производства крахмала и спирта используют технические сорта картофеля, в которых показатель крахмала — свыше 16%. 2
Также к сортам с высокой долей картофельного крахмала (порядка 16–18%) относят, например, Журавинку, Елизавету и Башкирский картофель. 3