Некоторые приспособления, которые позволяют двулетним растениям переживать зиму:

• Листопад. 4 С наступлением осени в основании черешка образуется специальный отделительный слой, и листья опадают. 4 Это позволяет уменьшить испарение и сохранить влагу, которую невозможно добыть из холодной и тем более мерзлой почвы. 4
• Отток питательных веществ в почки будущего года. 3 Из стареющих листьев происходит отток основных питательных веществ в почки будущего года, они также откладываются в запасающие ткани. 3
• Защита почек почечными чешуйками. 3 Внутри каждой из них находится полость, заполненная воздухом, который плохо проводит тепло. 3
• Закаливание. 4 С наступлением холодов клетки растения обогащаются сахарами и постепенно выводят лишнюю воду из своих протопластов (содержимого растительной клетки). 4 Это делается для того, чтобы предотвратить образование кристаллов льда, способных нанести необратимые повреждения клетке. 4