Некоторые преимущества искусственно выращенной форели перед дикой:

• Доступность. 1 Аквакультура делает форель доступнее по цене, чем дикую. 1
• Контроль качества. 1 На фермах следят за здоровьем рыбы, кормят специальными кормами. 1
• Постоянное наличие. 1 Форель из аквакультуры доступна круглый год, в отличие от дикой, которая зависит от сезона. 1
• Большая пищевая ценность. 34 Искусственно выращенная форель насыщена жирными кислотами омега-3 больше, чем дикая. 34

Однако у дикой форели есть своё преимущество: в ней больше олеиновой кислоты (мононенасыщенная жирная кислота группы омега-9). 34 Это связано с тем, что на ферме форель ограничена в плавании и затрачивает меньшее количество олеиновой кислоты для получения энергии, сохраняя и накапливая её. 3