Некоторые преимущества яиц бройлерных кур по сравнению с яйцами других пород:

• Крупный размер. 23 Яйца бройлеров обычно крупнее, чем яйца несушек: бройлерное яйцо может достигать 105–120 г, в то время как яйцо несушки — 50–60 г. 3
• Полноценные. 2 По количеству микроэлементов и пищевой ценности яйца бройлеров не отличаются от яиц несушек. 2

Некоторые недостатки яиц бройлерных кур по сравнению с яйцами других пород:

• Низкая яйценоскость. 2 Бройлеры начинают нести яйца позже, чем несушки: бройлеры — на 6–7-й месяц, несушки — на 4–5-й. 2 За год бройлеры могут снести от 100 до 110 яиц, несушки — 300–315. 2
• Редкость одножелтковых яиц. 3 У бройлеров редко встречаются яйца с одним желтком, в основном — с двумя, а иногда и с тремя или четырьмя. 3