Некоторые породы кур, способные нести зелёные яйца:

• Лакеданзи. 1 Эти птицы откладывают яйца цвета сочной травы или оливкового оттенка. 1
• Ухейилюй. 15 Китайские куры, которые несут нежно-зелёные яйца. 1 Название породы переводится с китайского как «пять чёрных и один зелёный» (перья, кожа, мясо, кости и гребень у этих птиц — чёрные, яйца — зелёные). 5
• Араукана. 13 Эти куры могут нести яйца разных цветов: зелёные, голубые, оливковые и бирюзовые. 1

Также зелёные яйца могут быть результатом скрещивания кур, несущих голубые яйца, и кур, несущих тёмно-коричневые. 1 В этом случае коричневый пигмент накладывается на голубую скорлупу, и получается зелёный цвет. 1