В форелевых хозяйствах разводят радужную форель, ручьевую форель и американскую палию. 13

Радужная форель — объект товарного рыбоводства. 13 Этот вид легко приспосабливается к условиям окружающей среды, хорошо переносит тепло, активно осваивает естественную кормовую базу и быстро растёт. 1

Ручьевую форель и американскую палию выращивают в виде посадочного материала для зарыбления естественных водоёмов. 13

Также в тепловодных форелевых хозяйствах используют раносозревающие породы, например форель камлоопс и форель «Адлер». 5

Выбор породы зависит от условий в хозяйстве и целей разведения.