Некоторые особенности употребления тире в приложениях в русском языке:

• Пояснительный характер приложения. 3 Если перед приложением можно поставить слова «а именно», «то есть», то тире обязательно. 3 Например: «Он выбрал профессию — инженера-строителя». 3
• Приложение в ряду однородных членов. 3 Если приложение относится к слову, которое стоит в ряду однородных членов, то оно также выделяется тире. 3 Например: «На столе лежали книги, тетради — школьные принадлежности — и ручка». 3
• Приложение в конце предложения. 3 Если приложение завершает предложение и выражает уточнение или дополнительную характеристику, то оно также выделяется тире. 3 Например: «Мой друг — заядлый путешественник — побывал во многих странах». 3
• Отделение приложений, стоящих перед определяемым словом, если автор предполагает паузу. 1 Например: «Знаменитый писатель, философ, учёный и преподаватель — Умберто Эко любим читателями за литературный талант и верность идеалам гуманизма». 1
• Выделение приложений, включающих однородные члены предложения, причастные или деепричастные обороты, двумя тире. 1 Например: «Открывшийся с балкона вид — высокие башни с зеркальными стенами, в каждой из которых отражалось по солнцу, сады и бассейны на крышах зданий — поразил Марию». 1