Некоторые особенности буквы «Е» в русском языке:

• Может обозначать разные звуки в зависимости от позиции в слове и ударения. 13 Некоторые варианты: [э], [йэ], [и], [ы]. 1
• Под ударением после парного по твёрдости-мягкости согласного «Е» обозначает звук [э] и мягкость произношения предшествующего согласного. 1 Примеры: лес, тень, деньги, белый, мел. 1
• В иностранных именах и фамилиях, в иноязычных словах «Е» может быть написана и после твёрдого согласного. 1 В этом случае она обозначает звук [э], не влияя на произношение стоящего впереди согласного. 1
• После гласного звука, после Ъ и Ь знаков, в начале слова «Е» обозначает двойной звук (его ещё называют йотированным) — сочетание [й] и [э]. 1 Примеры: премьер [пр’эм’йэр], ехать [йэхат’], съесть [с’йэст’]. 1
• В безударной позиции после парного по твёрдости-мягкости согласного «Е» обозначает что-то среднее между звуками [и] и [э]. 1 В школе его чаще всего обозначают как [и], а на филфаках в вузах как [и/э]. 1
• После всегда твёрдых согласных Ш, Ж, Ц не под ударением «Е» обозначает звук [ы]. 1 Примеры: шептать [шыптат’], жевать [жыват’], целовать [цылават’]. 1
• Является единственной буквой в русском языке, которая ставится в ряд три раза. 2 Пример — слово «длинношеее». 2
• В некоторых словах звук «Е» может переходить в «Ё». 2 Например, в слове «Ель», когда её называют ласково «ёлкой», «ёлочкой». 2