Какие особенности структуры пептидной связи делают ее стабильной и прочной?

Некоторые особенности структуры пептидной связи, которые делают её стабильной и прочной:

• Частично двойной характер. www.geeksforgeeks.org ru.wikipedia.org Это делает пептидную связь долговечной и кинетически стабильной. www.geeksforgeeks.org Её трудно разрушить, например, нагреванием или высокой концентрацией соли. www.geeksforgeeks.org
• Жёсткость и плоскостность. www.geeksforgeeks.org Эти свойства помогают стабилизировать структуру белков. www.geeksforgeeks.org Жёсткость ограничивает вращение связи, позволяя ей оставаться фиксированной в цис- или транс-конфигурации. www.geeksforgeeks.org
• Химическая стойкость. www.geeksforgeeks.org Пептидные связи устойчивы как к термическому, так и к химическому разрушению. www.geeksforgeeks.org
• Способность к образованию водородных связей. biokhimija.ru Атомы кислорода и водорода, входящие в пептидную группу, обладают способностью образовывать водородные связи с атомами кислорода и водорода других пептидных групп. biokhimija.ru