Вопросы к Поиску с Алисой
Наличие подвижных электронов, окружающих тетрапиррольное кольцо, делает хлорофиллы нестабильными в присутствии ферментов. bigenc.ru
Также хлорофиллы разрушаются при действии света, кислот, щёлочи, высокой температуры и кислорода. bigenc.ru
Кроме того, в кислой среде магний, входящий в состав хлорофилла, может вытесняться, что приводит к потере зелёного цвета и снижению фотосинтетической активности. siwani.ru