Особенности склонения немецких фамилий в русском языке:

• Мужские фамилии склоняются, женские — нет. 12 Например, фамилия «Бауэр» в мужском роде будет звучать как «Бауэру Роману», а в женском — как «Бауэр Людмиле». 2
• В двойных немецких фамилиях склоняется только вторая часть. 1 Например, в случае с фамилией Мюллер-Шталь в мужском варианте верно: Мюллер-Шталя, Мюллер-Шталю и т. д., в женском фамилия не склоняется. 1

Склонение или несклонение фамилий зависит от того, на какой звук (согласный или гласный, ударный или безударный) они оканчиваются. 1