Некоторые особенности поведения и образа жизни гольца:

• Сумеречный образ жизни. 1 Днём голец укрывается в зарослях водной растительности, под камнями, в донных укрытиях, трещинах. 1
• Предпочтение холодной чистой воды. 1 Рыба легко переносит смену уровня солёности, что даёт возможность некоторым видам совершать миграции с одной среды обитания в другую. 3
• Одиночный образ жизни. 3 В углублённых придонных участках голец держится небольшими группами, на мелких речных участках — ведёт одиночный образ жизни. 1
• Чувствительность к переменам погоды. 4 Тогда голец беспрестанно поднимается со дна к поверхности, набирает в рот воздуха и затем обратно падает в воду. 4 Особенно беспокоится он перед началом и во время грозы. 4
• Зимой не покидает обжитое место. 5 Хищник ищет самую большую глубину, прячется в густой ил и появляется только с приходом тепла. 5