Некоторые особенности охоты японской исполинской саламандры в условиях ночного образа жизни:

• Использование системы боковых линий. 1 Эта особенность связана с плохим зрением саламандры и позволяет улавливать мельчайшие колебания окружающей среды. 1
• Всасывающий способ охоты. 23 Как правило, пища не пережёвывается, а переваривается уже внутри. 23
• Поиск добычи на суше. 4 Иногда в поисках еды саламандры могут выползать из воды на сушу, не удаляясь далеко от берега. 4

Японская исполинская саламандра питается рыбой и мелкими земноводными, ракообразными и насекомыми. 23